СЕЗОНА КУЦА НА ВРАТА: Региону фали преко 100.000 радника, српски кувари у Хрватској зарађују и до 3.000 евра
Туристичка сезона 2026. године доноси старе проблеме за земље региона – акутни недостатак радне снаге. Према најновијим подацима, Хрватској је потребно 70.000, а Црној Гори додатних 25.000 радника у туризму и угоститељству.
Прошле године држављанима Србије издато је око 24.000 радних дозвола за рад у Хрватској, а очекује се да ће тај број ове сезоне бити још већи, с обзиром на примамљиве зараде које нуде суседи.
Плате које привлаче наше раднике
Упркос потреби за кадровима у Србији, млади се често одлучују за приморје због знатно виших примања:
-
Кувари: Месечна зарада креће се између 2.500 и 3.000 евра.
-
Конобари: Могу да зараде и више од 1.600 евра.
-
Помоћно особље: Највећи број пријава је за послове собарица и помоћних радника због мање одговорности и нижих захтева за образовањем.
Проф. др Снежана Штетић истиче да се велики део овог новца на крају враћа у Србију кроз штедњу или потрошњу младих након сезоне.
Рокада радне снаге на Балкану
Ситуација на тржишту рада подсећа на систем „спојених судова”. Док Срби и Црногорци одлазе у Хрватску, а Хрвати даље у Европу, у Београду није реткост да кафу наручујете на енглеском језику.
-
Странци у Србији: Страни држављани долазе да попуне празнине у српском угоститељству, пролазећи културолошке припреме како би превазишли језичке баријере.
-
Млади и мотиви: Многи млади из Србије бирају рад у иностранству не само због новца, већ и због жеље да виде другу земљу и путују, док те исте послове често избегавају да раде код куће.
Хотел као учионица: Пракса „пегла” недостатке
Како би се ублажио мањак кадра, стручне школе широм Србије интензивирале су практичну наставу. Ученици Угоститељско-туристичке школе у Београду занат пеку у хотелу „Палас”, док војна установа „Тара” ангажује ђаке из пет средњих и четири високе школе.
„Прве године наставник показује, друге раде тимски, а у трећој је ученик готово самосталан”, објашњава Душан Комленац из школе у Београду.
Овакви програми су кључни мост између школе и тржишта рада, на којем тренутно хронично недостају кувари, конобари, пекари, месари и менаџери у хотелијерству.
Извор: РТС (Београдска хроника)
Приредио:
Аутор:
