Студија показала да они који једу месо имају више шансе да доживе 100. него вегани, али постоји цака
Мање је вероватно да ће људи који не једу месо да доживе 100 година у поређењу са онима који једу месо, показало је једно недавно истраживање. Међутим, пре него што помислите да сте „све време били у праву“ или преиспитате своју исхрану засновану на биљкама, важно је знати да ови резултати нису тако једноставни како се на први поглед чини.
Истраживање је пратило више од 5.000 одраслих особа из Кине, старости 80 година и више, које су учествовале у Кинеском лонгитудиналном истраживању здравог и дуговечног старења, национално репрезентативној студији која је започела 1998. године. До 2018. године, особе које су се придржавале исхране без меса имале су мању вероватноћу да постану стогодишњаци у поређењу са онима који су јели месо.
На први поглед, ово делује као супротност деценијама истраживања која показују да је биљна исхрана корисна за здравље.
Вегетаријанска исхрана, на пример, доследно се повезује са мањим ризиком од срчаних болести и можданог удара, дијабетеса типа 2 и гојазности. Те користи делимично произлазе из већег уноса влакана и мањег уноса засићених масти.
Па, како онда испада да они који једу месо имају више шансе да доживе стоту? Пре доношења било каквих чврстих закључака, важно је узети у обзир неколико кључних фактора.
Потребе организма се мењају са годинама
Ова студија се фокусирала на одрасле особе старости 80 година и више, чије се нутритивне потребе значајно разликују од потреба млађих људи. Како старимо, физиолошке промене утичу и на количину хране коју уносимо и на врсте нутријената које су нам потребне. Потрошња енергије опада, док мишићна маса, густина костију и апетит често слабе. Ове промене повећавају ризик од потхрањености и крхкости организма.
Већина доказа о здравственим користима исхране без меса потиче из студија спроведених на млађим одраслим особама, а не на крхкој старијој популацији. Нека истраживања указују на то да старије особе које не једу месо могу имати већи ризик од прелома костију због мањег уноса калцијума и протеина, пише Сциенце Алерт.
У каснијим годинама живота, нутритивни приоритети се мењају. Уместо превенције дугорочних болести, фокус постаје очување мишићне масе, спречавање губитка телесне тежине и обезбеђивање да сваки залогај садржи довољно хранљивих материја.
Због тога налази ове студије могу одражавати нутритивне изазове веома дубоке старости, а не инхерентне проблеме биљних исхрана. Важно је нагласити да то ни на који начин не умањује добро утврђене здравствене користи биљне исхране за млађе и здравије одрасле особе.
Тежина је кључни детаљ
У том контексту треба споменути и да је мања вероватноћа да доживе 100 година међу особама које не једу месо примећена само код испитаника који су били потхрањени или имали ниску телесну тежину. Таква повезаност није уочена код старијих особа са здравом телесном тежином.
Ниска телесна тежина у старијем добу већ је снажно повезана са повећаним ризиком од крхкости и смртности. Телесна тежина се, тако, показује као кључни фактор у објашњењу ових налаза.
Такође је важно имати на уму да је ово била опсервациона студија, што значи да показује повезаност, али не и узрочно-последичну везу. Само зато што се две појаве јављају истовремено не значи да једна узрокује другу.
Ови налази се такође уклапају у такозвани „парадокс гојазности” у старењу, према којем је нешто виша телесна тежина често повезана са бољим преживљавањем у каснијем животном добу.
Боље прошли они који једу рибу, јаја, млечне производе
Занимљиво је и да смањена вероватноћа да доживе 100 година код особа које не једу месо није примећена код оних који су у исхрану укључивали рибу, млечне производе или јаја. Ове намирнице обезбеђују нутријенте неопходне за очување мишићног и коштаног здравља, укључујући висококвалитетне протеине, витамин Б12, калцијум и витамин Д.
Старије особе које су се храниле на овај начин имале су једнаку вероватноћу да доживе 100 година као и особе које једу месо. Истраживачи су сугерисали да укључивање умерених количина намирница животињског порекла може помоћи у спречавању потхрањености и губитка немасне мишићне масе у веома старом добу, у поређењу са строго биљном исхраном.
Шта ово значи за здраво старење
Уместо фокусирања на то да ли је једна исхрана универзално боља од друге, кључна порука је да исхрану треба прилагодити животној доби. Енергетске потребе опадају са годинама (услед смањене базалне потрошње енергије), али се потребе за појединим нутријентима повећавају.
Старијим особама су и даље потребне довољне количине протеина, витамина Б12, калцијума и витамина Д – нарочито ради очувања мишићне масе и спречавања крхкости. У старијем животном добу, спречавање потхрањености и губитка телесне тежине често постаје важније од дугорочне превенције хроничних болести.
Биљне исхране и даље могу бити здрав избор, али могу захтевати пажљиво планирање и, у неким случајевима, суплементацију како би се обезбедила адекватна нутритивна вредност, нарочито у каснијим годинама.
Закључак је да наше нутритивне потребе у 90. години могу изгледати веома другачије него у 50. и да би савети о исхрани требало да одражавају те промене током животног века. Оно што вам данас одговара можда ће захтевати прилагођавање како старите – и то је сасвим нормално.
Meso / Giuseppe Lombardo / Alamy / Profimedia
Аутор:
