Petar Međedović odlučio da svoj san ostvari u domovini. Otvorio u Beogradu lanac radnji sa poslasticama
SIGURNO bih bolje prošao u Americi, da sam se upustio u neki posao. To je sistem u kom radiš i zaradiš. Možda bih uzeo da vozim kamion sa drugom ili nešto slično. Ali ostajem ovde, jer stvarno verujem da će krenuti nabolje. Ne želim da propustim taj trenutak i zato sam rešio da stvaram svoj brend i pravim najbolje palačinke u gradu.
Ovako priča mladi preduzetnik i entuzijasta Petar Međedović, koji je svoj drugi lokal „Njegoševa palačinka“ otvorio pre nekoliko dana na Vračaru, u Kičevskoj ulici. Mladić koji će uskoro proslaviti 27. rođendan, pre dva leta se upustio u bitku sa tržištem, dozvolama, dažbinama i mušterijama. Tada je počela da radi prva palačinkarnica u Njegoševoj ulici. Ideju je dobio dok je tri godine radio u Americi razne poslove. Odlučio je da se vrati, diplomirao je i postao primer u okruženju.
– Bilo je naporno. Uspeo sam da odem preko studentskih putovanja. Radio sam kao spasilac, obezbeđenje u klubu, u vinskom baru u Vašingtonu – priča Petar. – Ideju za palačinkarnice sam dobio kada sam probao „evropske“ palačinke u Vašingtonu, koje su bile ukusnije od naših koje sam jeo u beogradskim fastfudovima.
S nadom da će i brata blizanca privoleti da se jednog dana vrati iz Amerike, Petar ne odustaje od svog sna. Lanac palačinkarnica je njegova ideja, uprkos svim preprekama.
– Najveća pohvala je zadovoljna mušterija. Želim da napravim kvalitetan proizvod, da uspem i da mi ovo postane izvor prihoda – optimističan je Međedović.
NEMA TAJNE, NEMA NI PREVARE
RECEPT za „njegoševe palačinke“ zna svaki majstor u kuhinji.
– Nema tajne. Jednostavno, ne štedimo na sastojcima, na mleku. Hoću da ljudi znaju gde mogu da pojedu dobru palačinku. Onda će se sami vratiti, najbolja reklama je „od uha do uha“ – jasan je Petar.
U ŽIVOTU NIJE SVE CRNO I BELO
MNOGOBROJNI problemi nisu potrošili Petrov optimizam.
– Nije sve crno i belo. U Srbiji je problem što jedni ne znaju da nagrade rad, a drugi se ponašaju u stilu „sistem je truo, pa će biti još jedan crv u njemu koji će da ga grize iznutra, a neće uzeti da očisti tu trulu jabuku“.
