Прво место на хуманитарној тортијади која је недавно одржана у Нишу само је једно у низу које је на такмичењима у припремању тог специјалитета освојила професорка српског из Алексинца Бранка Виденовић.
Она се израдом торти бави већ 20 година, а нека од такмичења на којима је побеђивала имала су и 300 такмичара, попут тортијаде у Јагодини.
„Нико ме није учио и нисам се ни школовала за прављење торти. Завршила сам студије српског језика на Филозофском факултету у Нишу и била сам без посла. Кренула сам да правим торте из хобија, да би испунила слободно време, а онда се то људима допало. Почели су да ми наручују и тако је то кренуло“, рекла је Виденовић за агенцију Бета.
Она је казала да је након седам година проведених на бироу почела да ради у школи „Вук Караџић“ у Житковцу код Алексинца, али је наставила да се бави израдом торти.
„Немам посластичарницу, торте правим код куће, али људи су препознали квалитет и како наруче тако направим, а оно што се чини немогуће претворим да буде могуће. Покушавам себи да покажем да могу све да направим и стално имам неке нове изазове“, изјавила је Виденовић.
Она је навела да је до сада направила торте са ликовима и мотивима из скоро свих познатих бајки, цртаних филмова и многих прича, а многе приче је сама осмислила. Једна од њих је управо „Зимска бајка“ коју је урадила за тортијаду у Нишу.
„Често ми и деца дају инспирацију. Ученике стално терам да илуструју књижевна дела, а онда су ми рекли када смо обрађивали причу Бранка Ћопића „Поход на мјесец“ да направим ту торту. Рекла сам да је то добра идеја и стварно сам је направила“, истакла је Виденовић.
Према њеним речима, посебно је поносна на торту коју је ове године направила за рођендан нашег познатог музичара Момчила Бајагића Бајаге, након што је он школи „Вожд Карађорђе“ поклонио гитару, како би помогао ученицима да формирају свој рок бенд.
„На предлог директорке школе ‘Вожд Карађорђе’ Маје Радоман Цветићанин за Бајагин рођендан сам направила торту. Потрудила сам се баш доста око ње и имала је све ликове из његових песама. Не знам да се неко дете до сада обрадовало торти као што је Бајага“, казала је Виденовић.
Она је додала да јој је за израду торте, попут „Зимске бајке“, са којом је учествовала на Тортијади у Нишу, потребно најмање 15 сати.
„Најлакше је испећи корице и исфиловати их. Израда фигурица односи много више времена. За израду једне фигурице потребно ми је сат или сат и по, а најзахтевнија је израда очију, усана и носа, осносно целог лица. Деси се некада да нисам задовољна како лице изгледа, па онда кренем све изнова“, објаснила је Виденовић.
Додала је да жали што нема мало више времена које би могла да посвети изради торте, јер у томе заиста ужива, као што је од малена волела да црта и да прави фигурице од пластелина.
Shutterstock/Africa Studio/Ilustracija
